溫和補氣西洋參燉豬心湯
這種又寒又凍的天氣餐桌上怎麼可以少的了喝了可以立馬暖身的湯湯水水。
大家都知道小志媽燒的一手好菜（所以才成就了一個可以當毒舌評審的兒子）其實小志媽的強項還有煲湯燉品一門，所以連孫子們回台灣也都會指定要喝他的超營養魚湯、粉光蔘雞湯和小鮑魚雞湯......。而這道粉光蔘豬心湯，也是當時剛回來被隔離的他們喝到的養生燉湯。
以前的我也都會帶粉光蔘切片跟其他中藥材過去瑞典，但非常佔冷凍庫的儲存空間，而且中藥材不是放冷凍就可以一直保鮮，還是可能會發霉。
後來找到這樣的中藥藥膳包，所有中藥材都是先低溫乾燥之後再磨成碎末，再用不織棉布包裝，放入鋁袋後充氮氣封口。保存期限可以更久，鮮度可以維持得更好，更不佔空間，而且出湯入味的速度更快。重點是複方的調味更溫和順口，連小朋友都愛喝。而這一款西洋蔘藥膳包（也就是所謂的粉光蔘）是適合零歲到80歲，從小到老都適合喝的溫補型湯品
以前用粉光蔘片的做法在這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/26315669
現在則是先把藥膳包和紅棗脆片放入水鍋中煮沸，再把洗淨血水的豬心放入，煮大滾後撈出浮沫，蓋上蓋再用中小火燉煮20-30分鐘，就完成了。
食用前再把豬心撈出來切片，這樣豬心的口感會更鮮嫩不柴喲！
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